|
|
Appel ? Chocolade Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
? 175 gr boter.
? 175 gr poedersuiker
? 3 eieren (ik gebruik vrije uitloop eieren)
? 1 zakje vanillesuiker
? 1 tl kaneel.
? 30 gr cacao.
? 2 grote appels (ik heb Jonagold gebruikt)
? 175 gr bloem.
? ½ zakje bakpoeder (= 8 gr)
Voor het chocoladelaagje
? 4 el cacaopoeder.
? 4 el suiker.
? 4-5 el water.
? 40 gr boter.
? Ong. 2 el amandelschaafsel (wat fijner gemaakt)
Voorbereiding:
? Zo werk ik het fijnst.
? Ik zet eerst alle ingrediënten klaar. Zeef de bloem met het bakpoeder. Zeef de poedersuiker. Weeg de boter af en schil de appels, verwijder de klokhuizen en rasp de appels. Alles staat dan klaar in aparte bakjes. Vet alvast de cakevorm in en bekleed hem met bakpapier.
? Verwarm de oven voor op 175° C (ik heb hem op de conventionele stand gezet)
Bereidingswijze:
? Klop de boter met de mixer tot het luchtig is.
? Voeg de poedersuiker beetje voor beetje toe.
? Mix één voor één de eieren en dan de vanillesuiker, kaneel en cacao erdoor.
? Voeg de bloem samen met de appelrasp toe aan dit mengsel.
? Ik heb hiervoor een grote spatel gebruikt en alles goed gemengd.
? Zet de vorm in de oven (net iets onder het midden)
? Bak de cake voor 40-50 minuten (die van mij had 50 minuten nodig)
? Keer de cake op een rooster om en laat afkoelen.
? Chocoladelaagje
? Meng de cacao met de suiker in de steelpan.
? Voeg al roerend 2 el water toe, het moet vloeibaar worden.
? Mocht de cacao nog niet geheel zijn opgelost kan je nog wat water toevoegen.
? Breng nu het mengsel aan de kook en laat het iets dikker worden terwijl je goed roert met een garde.
? Voeg dan de boter toe die je laat smelten in het mengsel.
? Giet nu het chocolademengsel over de cake, strooi het gehakte amandelschaafsel eroverheen en laat afkoelen.
? De volgende dag heb ik de cake in 12 stukjes gesneden.
|
|
|